Перевірка знань | Вікторина 3. Чи знаєш ти, як готують сири?

Навигация (только номера заданий)

0 из 20 заданий окончено

Вопросы:

Вікторину завершено. Вітаємо з перемогою Катерину!

Натискаючи розпочати вікторину, Ви погоджуєтесь з правилами

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается...

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Результаты

Правильных ответов: 0 из 20

Ваше время:

Вы набрали 0 из 0 баллов (0)

максимум из 200 баллов
Место	Имя	Записано	Баллы	Результат
Таблица загружается
Нет данных

С ответом
С отметкой о просмотре

Задание 1 из 20

1.
Без яких інгредієнтів неможливо приготувати традиційні пампушки?
- молоко нагрівають до 74 ° С і витримують 20 секунд
- молоко нагрівають до 100 ° С і витримують 40 хвилин
- молоко нагрівають до 30 ° С і витримують 60 хвилин
Задание 2 из 20

2.
На якому молоці можно готувати сир?
- Тільки на парному
- На свіжому, одразу після доїння
- На пастеризованому
Задание 3 из 20

3.
На якому етапі в сир з наповнювачами (горіхами, спеціями) додають наповнювачі?
- Спеції додають на самому початку в молоко
- Після отримання сирної маси перед формуванням
- Одразу після пастеризації молока
Задание 4 из 20

4.
З якою метою використовують віск у сироварінні?
- Для гарного вигляду сиру
- Для того, щоб сир при транспортування не псувався
- Щоб краще зберігався
Задание 5 из 20

5.
Скільки часу потрібно для пресування сиру?
- До години
- Від 1,5 до 4 годин
- Не менше 5 годин
Задание 6 из 20

6.
Скільки часу необхідно для визрівання молодого сиру?
- 20 діб
- 5 місяців
- 7-8 місяців
Задание 7 из 20

7.
Який компонент додають до сиру при плавленні, аби не згортався молочний білок?
- Солі-плавителі
- Цукор
- Трохи оцту
Задание 8 из 20

8.
Чи можна самостійно приготувати плавлений сир?
- Ні, це неможливо зробити в домашніх умовах
- Так, але це займає купу часу і багато фінансів
- Можна, але для плавлення треба обрати тільки якісний сир
Задание 9 из 20

9.
Скільки літрів молока використовують, щоб виготовити 1 кг сиру?
- 3-5 літрів
- 9-10 літрів
- 15-18 літрів
Задание 10 из 20

10.
Скільки часу триває соління сиру в розсолі?
- 2-4 години
- 12-15 годин
- 2-3 доби
Задание 11 из 20

11.
Який сир вважається найпопулярнішим у Франції?
- Емменталь
- Камамбер
- Фета
Задание 12 из 20

12.
Скільки часу необхідно для дозрівання вірменського сиру Чанах?
- До 40 діб
- Потрібно дати відстоятися в кошиках кілька годин
- Від 1,5 до 2-х років
Задание 13 из 20

13.
Якій країні належить походження сиру Чеддер?
- США
- Греція
- Англія
Задание 14 из 20

14.
Який з сортів сиру не належить до Іспанії?
- Ронкаль
- Тетілья
- Пармезан
Задание 15 из 20

15.
Де і як вперше з’явився плавлений сир?
- В Швейцарії, де було вироблено так багато сиру, що частину довелось переплавити.
- В Америці, його винайшов хлопчина з небагатої сім’ї, щоб виграти грант на освіту.
- В Англії. До дня народження королеви Англії, кухарі при дворі мали придумати чим пригощати голодних гостей з довгої дороги, перед тим як почнеться прийом
Задание 16 из 20

16.
Яке молоко використовують для приготування сиру Маасдам?
- Використовують будь-яке свіже молоко
- Коров’яче
- Козине
Задание 17 из 20

17.
Яка країна займає перше місце за кількістю вживання сиру?
- Іспанія
- Греція
- Англія
Задание 18 из 20

18.
Яка країна вирізнається великою кількістю вироблення сиру Бринза?
- Болгарія
- Франція
- Україні
Задание 19 из 20

19.
Рокфор, камамбер, брі. До якої країни належать ці сири?
- Австрія
- Англія
- Франція
Задание 20 из 20

20.
Яка улюблена народна страва українців не може готуватися без додавання сиру?
- Пельмені
- Вареники
- Бендерики

Навигация (только номера заданий)

Информация

Вікторину завершено. Вітаємо з перемогою Катерину!

Результаты

Рубрики

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.